
Die drei Gründer
Philipp, Erik und Andreas lernten sich im Studium kennen und wussten sehr bald welches Ziel es zu verfolgen galt. Das derzeitige Angebot an Gin, besonders die etablierten Marken, enttäuschten geschmacklich auf ganzer Linie. Darum war sehr bald klar – etwas neues muss her.
Mit dem Half 9 Gin erreichten wir den Geschmack den wir bei anderen Gins vergeblich suchten. Am besten selber ausprobieren und den Unterschied feststellen!

Unsere Gins – Vier Sorten, ein unverwechselbarer Geschmack
Unsere Gins stehen für Vielfalt und Qualität. Ob klassisch, fruchtig, würzig oder experimentell – jede der vier Sorten wurde mit viel Liebe zum Detail komponiert, um pur oder im Cocktail ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis zu bieten. Mit sorgfältig ausgewählten Botanicals und handwerklicher Präzision garantieren wir Gin-Genuss, der selbst im Gin Tonic herausragt. Entdecke die perfekte Balance aus Tradition, Innovation und Leidenschaft!

Unser allererster Gin
Durch Interesse an Gin und reiner Freude am Ausprobieren entstand unsere Idee: Einen eigenen Gin mit einzigartigem Geschmack zu kreiren.Nach langem Experimentieren fanden wir nach über drei Jahren den perfekten Geschmack. Simple und Unvergleichbar.
Unsere Geschichte
Unsere Liebe zu Gin entfachte erstmals während einer Führung durch die Pickering’s Gin Distillery in der schottischen Hauptstadt Edingburgh. Wir lernten die typischen Geschmacksnoten kennen und erhielten erstmals Einblick in einen mittelständischen Gindestilleriebetrieb.
Mit einer kleinen eineinhalb-Liter Kupferdestille starteten unsere ersten Brennversuche. Der Weg von der Wacholderbeere zum Gin scheint für drei Verfahrenstechniker erst simpel. Doch bald erkannten wir, der Teufel steckt im Detail.
Mit steigendem Ginvorrat wuchs auch unsere Erfahrung in Bezug auf den Brennprozess und die Rezeptur. Somit war es Zeit, sich auch dem Mäntelchen unseres Gin’s zu widmen und die bauchig-elegante Glasflasche umhüllt von nun an unsere Kreation.
Nach unzähligen Versuchen, dem Stetigändern, Hinzufügen oder Weglassen neuer Botanicals und Variieren des Prozesses selbst steht unsere Rezeptur fest. Von nun an kann es also losgehen!
Um endlich jeden mit unserer Freude anstecken zu können, wurde Anfang 2019 die Ginery OG gegründet. Denn so viel Freude wollen wir nicht für uns alleine in Anspruch nehmen!
Nach mehreren Monaten Umbauarbeiten war es soweit: die Eröffnung unseres Geschäftslokales! VOn nun an können Gin Liebhaber und die die es noch werden wollen unsere Kreationen jederzeit verkosten und genießen.